카슈미르의 유목민 별미를 찾아서

카슈미르의 유목민 별미를 찾아서
Braaden Hamlet, 인도가 관리하는 카슈미르 – 물소 종소리와 송아지와 노는 아이들의 소리는 우리가

마침내 Braaden 햄릿에 가까워지고 있음을 알려줍니다. 우리가 가까이 다가가자 개가 짖기 시작하여 모두에게 낯선 사람이 왔다는 것을 알립니다.

Braaden은 그레이트 히말라야 산맥 내의 몇 개의 언덕 꼭대기를 가로질러 뻗어 있는 진흙으로 만든 24채의 단순한

주거지가 아닙니다. 이곳은 여름철 유목민인 구자르가 가축을 방목하고 오늘날 우리가 추구하는 맛있는 음식을 만들고 판매하기 위해 오는 곳입니다.

카슈미르의

메이저파워볼사이트 혼잡한 Anantnag와 Bijbehara의 시장을 지나 숨막히는 경치로 유명한 계곡의 가장 인기 있는 관광지인 Pahalgam에서 주말을 보내십시오.

Pahalgam의 Lidder 강은 여행자를 즐겁게 맞이하여 영혼에 활력을 주고 여행의 피로를 풀어줍니다. 그러나 우리는 아직 여행을 마치지 않았고 Aru 계곡까지 해발 2,414미터(7,920피트)를 올라야 했습니다.

사설파워볼사이트 Lidder가 나란히 달리고 소나무가 우거진

깊은 계곡이 신부의 lehenga처럼 빛나는 아름다운 드라이브였습니다. 자연은 그 일방통행 도로에서 우리를 환영하는 것 같았습니다. 비가 산발적으로 우리를 소나기하면서 재킷을 손에 넣어야 할 때까지 Srinagar에 남겨둔 무더운 더위는 잊었습니다. more news

우리가 Aru 계곡에 접근했을 때 형성된 흥분 – 여기에서 Gujjars가 그들의 상품을 판매하기 위해 오는 작은 시장을지나갔습니다.

당일치기 여행자를 위한 작은 식당이 있었고 그 너머 들판에는 텐트가 곳곳에 있었고 Tarsar 및 Marsar와 같은 산악 호수로 향하는 트레커를 수용했습니다. 들판과 숲은 일년 내내 눈으로 덮인 봉우리와 함께 Katarnag까지 뻗어 있습니다. 작은 마을에서 우리는 우리 방문을 설명할 누군가를 찾습니다.

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우리는 지금까지 이상한 트레커나 관광객만 본 Braaden을 방문한 최초의 두 기자입니다. 그들이 저지대

평원에서 추운 달을 보낸다는 것을 알고 있기 때문에 우리는 잠시 기다렸습니다.

그러나 그들이 여기에 왔으니 이제 칼라리, 쿠단, 구찌 버섯에 대해 이야기하고 싶습니다. -salamu alaykum “에서 Bashir Ahmad, 터번을 쓰고 긴 헤네드 수염을 자랑하는 키가 크고 건장한 남자.

그는 우리가 무엇을 추구하는지 설명하는 동안 조용히 듣고 “나와 함께 가자.

내가 이 음식을 어떻게 준비하는지 보여주겠다”고 말하며 우리를 단순한 진흙 집 중 하나로 안내합니다.

1인실 집은 부엌과 가족의 연장자들이 잠드는 높은 구석으로 구성되어 있습니다.

때때로 아이들을 위한 공간도 있습니다. 나무 칸막이가 주방을 나머지 공간과 분리합니다. 창문 역할을 하는 3개의

구멍과 나무 굴뚝이 있습니다. 그곳에서 그는 45세의 아내 Zulaikha에게 브리핑을 합니다.

그는 45세의 아내 Zulaikha에게 간단한 녹색 카미즈를 입고 무늬가 있는 살와르 위에 빨간 모자를 쓰고 있습니다. 인디고와 레드 숄. 그녀는 조용히 동의하며 바시르에게 고개를 끄덕인 다음 우리에게 “음식은 준비하겠지만 차를 먼저 마셔야 합니다.”라고 말합니다.